想学做简易甜点？有哪些快手又好吃的做法？

简易甜点是很多人日常解馋、招待朋友或新手入门烘焙的优选，它们通常材料易得、步骤简单、耗时较短，无需复杂工具或技巧，就能在家轻松制作出美味可口的小甜点，以下从不同类别为大家介绍几款经典且简易的甜点，涵盖免烤、微波炉快手、简单烘焙及传统中式等类型，满足不同口味和需求。

免烤类：零难度冷藏即可享用

免烤甜点是最适合新手的类别,无需烤箱，只需冷藏或冷冻定型，操作门槛极低，适合厨房新手或不想开火的人群。

1. 酸奶水果杯
   材料：原味酸奶、新鲜水果（草莓、蓝莓、芒果等）、燕麦片或坚果碎（可选）。
   步骤：将水果洗净切丁，杯子底层铺一层酸奶，再铺水果丁，重复叠加至满杯，顶部撒燕麦片或坚果碎即可，冷藏30分钟更佳，口感清爽不腻，还能根据喜好调整水果种类，低卡又健康。

2. 奥利奥酸奶慕斯
   材料：奥利奥饼干、酸奶（浓稠型）、吉利丁片、糖（可选）。
   步骤：奥利奥压碎成屑，加入融化的黄油拌匀做底（可省略黄油直接用）；吉利丁片泡软后隔水融化，与酸奶混合均匀，倒入铺好奥利奥底的容器，冷藏2小时至凝固，口感绵密，甜而不齁，适合喜欢浓郁奶香的人。

3. 椰奶小方
   材料：椰浆、纯牛奶、玉米淀粉、糖、椰蓉。
   步骤：椰浆、牛奶、糖混合煮沸，转小火加玉米淀粉不停搅拌至浓稠，倒入模具冷藏定型后切块，裹上椰蓉即可，Q弹软糯，椰香浓郁，制作过程只需20分钟，冷藏1小时后即可食用。

微波炉快手类：10分钟搞定

若没有烤箱,微波炉也能变身“甜点神器”，适合临时想解馋又不想耗时太久的情况。

1. 微波炉马克杯蛋糕
   材料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、植物油、泡打粉（可选）。
   步骤：将所有材料混合搅拌均匀至无颗粒，倒入马克杯中，微波炉高火加热1-2分钟（根据微波炉功率调整），取出即可，口感松软湿润，类似磅蛋糕，还能加入巧克力豆或水果丁增加风味。

   

2. 微波炉焦糖布丁
   材料：鸡蛋、牛奶、糖、焦糖酱（可自制或买现成）。
   步骤：鸡蛋打散加糖搅匀，倒入温牛奶过滤；焦糖酱加少量水煮成液态，倒入布丁杯底部，再倒入蛋液，微波炉中火加热5-8分钟，冷藏后口感更嫩滑。

简单烘焙类：基础工具即可上手

即使没有烤箱经验,一些基础烘焙甜点也能轻松驾驭，只需打发、混合、烘烤几个简单步骤。

1. 黄油曲奇
   材料：黄油、低筋面粉、糖粉、鸡蛋、盐。
   步骤：黄油软化后加糖粉打发，分次加蛋液搅匀，筛入低筋面粉和盐，揉成面团后挤入烤盘，烤箱170℃烤15-20分钟，酥脆香甜，造型可随意挤制，是新手练习打发技巧的经典选择。

2. 玛德琳
   材料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖、泡打粉。
   步骤：鸡蛋加糖打发，筛入面粉和泡打粉，融化黄油冷却后加入，冷藏1小时，倒入玛德琳模具烤制（180℃12分钟），贝壳造型可爱，外脆内软，带黄油焦香，制作失败率极低。

传统中式简易甜点：家常味道暖心胃

中式甜点中也不乏简易快手款,无需复杂工序，食材更是家常可见。

1. 桂花糯米糍
   材料：糯米粉、糖、椰蓉、熟粉（防粘）、桂花蜜或豆沙。
   步骤：糯米粉加糖和温水揉成面团，蒸熟后放凉，包入桂花蜜或豆沙馅，滚上椰蓉或熟粉即可，软糯香甜，桂花香气扑鼻，冷藏后口感更佳。

   

2. 酒酿圆子
   材料：小圆子、酒酿、糖、枸杞（可选）。
   步骤：水煮沸下小圆子，煮至浮起加酒酿和糖，再煮2分钟，撒枸杞即可，暖身养胃，微甜带酒香，适合早餐或睡前食用，制作全程不超过10分钟。

简易甜点核心信息汇总表

相关问答FAQs

Q1：制作简易甜点时，没有吉利丁片可以用什么代替？
A：吉利丁片主要用于增加甜点的凝固度，若无可用其他替代品：①琼脂（寒天）：需提前用冷水泡软，用量约为吉利丁的1/2，口感更Q弹；②玉米淀粉：适合做布丁或奶冻，需加热至浓稠，但冷藏后口感偏软糯；③明胶片：与吉利丁类似，但凝固力稍强，用量需减半，注意素食者可选择琼脂或植物吉利丁。

Q2：简易甜点做好后能保存多久？如何保存？
A：根据甜点类型和保存方式不同，保质期差异较大：①冷藏类（如酸奶慕斯、椰奶小方）：密封冷藏可保存2-3天，建议尽快食用，避免水分流失或变质；②冷冻类（如糯米糍、曲奇）：冷冻可保存1周，食用前需自然解冻或微波加热；③常温类（如酒酿圆子、微波炉蛋糕）：需当天吃完，常温超过4小时易滋生细菌，含新鲜水果的甜点建议随做随吃，避免出水影响口感。