水果粥有哪些种类？常见水果粥种类有哪些搭配？

水果粥是将新鲜水果与谷物（如大米、小米、燕麦等）一同熬煮的养生粥品，兼具水果的清甜与谷物的绵软，不仅口感丰富，还富含维生素、膳食纤维和矿物质，适合早餐、甜品或加餐食用，从家常的苹果粥到经典的桂圆红枣水果粥，不同水果搭配谷物，形成了各具特色的风味，下面详细介绍常见的水果粥种类及其特点。

苹果粥是最基础也最受欢迎的一种，食材简单，只需苹果1个、大米50g、冰糖10g，做法是将苹果去皮去核切丁，大米淘洗后浸泡30分钟，加水煮至粥黏稠，最后放入苹果丁和冰糖，再煮5分钟即可，口感清甜软糯，苹果的果香融入粥中，老少皆宜，适宜日常保健，尤其适合消化功能较弱的人群，苹果中的果胶还能帮助调节肠道功能。

香蕉粥香甜顺滑，食材为香蕉1根、大米50g、蜂蜜少许，煮制时大米需提前煮成粥，香蕉去皮切片后放入关火后的粥中，加蜂蜜调味即可，避免高温破坏香蕉的营养，香蕉富含钾元素和膳食纤维，口感绵密，适合快速补充能量，尤其适合便秘人群和运动后食用，但糖尿病患者需注意控制分量。

草莓粥颜值与营养并存，食材为草莓10颗、大米50g、白糖5g，草莓去蒂切半，大米煮粥至软烂，粥成前5分钟加入草莓和白糖，煮至草莓变软即可，酸甜的口感能开胃助消化，草莓中的维生素C含量丰富，粥品呈淡粉色，深受女性和儿童喜爱，适合食欲不振或需要补充维生素时食用。

芒果粥带有浓郁的热带风情，食材为芒果半个、大米50g、牛奶100ml，芒果取果肉切丁，大米煮成粥后加入芒果丁和牛奶，搅拌均匀煮沸即可，香浓丝滑的口感让人回味，芒果富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，适合夏季解暑或作为甜品，但对芒果过敏者需避免食用。

雪梨粥是润燥佳品，食材为雪梨1个、大米50g、枸杞5g，雪梨去皮去核切丁，与淘洗后的大米、枸杞同煮，煮至粥稠雪梨软烂即可，口感清润甘甜，雪梨的润肺止咳功效突出，尤其适合干燥季节或咳嗽、咽干者食用，吸烟人群或教师等用嗓较多者也可常喝。

蓝莓粥富含花青素，食材为蓝莓50g、小米50g、冰糖10g，小米煮粥至软，粥成前加入蓝莓和冰糖，煮3分钟即可（避免蓝莓煮烂影响口感），粥品呈漂亮的紫色，酸甜微凉，蓝莓中的花青素对眼睛有益，适合长时间用眼的学生、上班族，也有抗氧化、延缓衰老的作用。

桂圆红枣水果粥属于滋补类，食材为桂圆干10g、红枣5颗、苹果半个、大米50g，桂圆去壳，红枣去核，苹果切丁，与大米同煮至粥稠，口感香甜温润，桂圆红枣的补气血功效与苹果的清爽结合，适合秋冬季节或体虚贫血者食用，女性经期前后喝可缓解疲劳。

菠萝粥助消化，食材为菠萝100g、大米50g、盐少许，菠萝需用盐水浸泡10分钟切丁，大米煮粥后加入菠萝丁和少许盐，煮5分钟（加盐可破坏菠萝中的蛋白酶，避免刺激口腔），酸甜微咸的口感独特，菠萝含有的菠萝蛋白酶能帮助分解蛋白质，适合消化不良或饱餐后食用，但胃溃疡者需慎食。

猕猴桃粥清新微酸，食材为猕猴桃1个、大米50g、蜂蜜5g，猕猴桃去皮切丁，大米煮粥成后加入猕猴桃丁和蜂蜜，煮2分钟即可，富含维生素C和叶酸，口感酸甜提神，适合免疫力低下者或孕妇补充叶酸，但脾胃虚寒者不宜多吃。

什锦水果粥是营养大集合，食材为苹果、香蕉、草莓、蓝莓各50g，大米50g，冰糖15g，大米煮粥，各种水果切丁，粥成后依次加入水果丁（香蕉后放），加冰糖调味，口感层次丰富，多种水果的营养互补，适合全家分享，尤其适合儿童增加食欲，可根据季节调整水果种类。

以下是常见水果粥的归纳：

FAQs

Q1：水果粥可以天天吃吗？
A1：不建议天天吃，虽然水果粥营养丰富，但部分水果（如香蕉、芒果）含糖量较高，天天吃可能导致糖分摄入超标，增加肥胖或血糖波动风险，建议每周吃2-3次，且选择低糖水果（如草莓、蓝莓），控制分量，同时搭配谷物保证营养均衡。

Q2：煮水果粥时，水果什么时候放比较好？
A2：根据水果特性调整，易熟、易烂的水果（如香蕉、草莓、猕猴桃）应在粥快煮好时最后放入，煮2-3分钟即可，避免高温破坏营养（如维生素C）和口感变差；耐煮的水果（如苹果、雪梨、菠萝）可早放，与米同煮或粥煮一半时加入，让果香充分释放,粥味更浓郁。