绿刺参是海参纲中一类体色呈绿色的刺参种类,主要分布于印度洋-西太平洋的热带、亚热带海域，因独特的色泽和较高的营养价值而备受关注，它们通常栖息于珊瑚礁沙质海底、潮间带至水深20米的区域，以藻类、有机碎屑为食，是海洋生态系统的分解者和消费者之一，绿刺参种类虽不如海参家族庞大，但部分物种因经济价值高，已成为水产养殖和野生捕捞的重要对象，以下从分类、形态特征、分布及生态价值等方面详细介绍常见的绿刺参种类。
绿刺参主要种类及特征
通过形态学、分布区域及遗传差异，目前已知的绿刺参种类主要包括以下几种，具体特征如下表所示：
| 种类名称 | 学名 | 形态特征 | 分布区域 | 生态习性 |
|---|---|---|---|---|
| 绿刺参 | Stichopus chloronotus | 体呈四方柱形，体色深绿至墨绿，背面疣足大而尖，呈圆锥状，腹面管足密集，口围触手20个左右。 | 印度洋-西太平洋，包括中国南海、东南亚（菲律宾、印尼）、澳大利亚北部海域。 | 栖息于珊瑚礁缝隙或沙质海底，活动较缓慢，昼伏夜出，以底栖藻类和有机碎屑为食。 |
| 糙绿刺参 | Stichopus variegatus | 体呈圆筒形，体色绿中带黄或棕绿，表面粗糙，疣足较小且呈乳头状，腹面管足排列成规则纵带。 | 西太平洋，如中国台湾、琉球群岛，以及太平洋中部的斐济、萨摩亚等地。 | 喜栖息于潮下带岩礁或珊瑚沙混合区，耐受力较强，在水质稍浑浊的海域也能生存。 |
| 绿疣刺参 | Stichopus horrens | 体色深绿至黑绿，背面疣足密集且呈棒状，顶端膨大，口围触手25-30个，肛门周围有5个齿状突起。 | 印度洋，包括红海、马尔代夫、斯里兰卡，以及东南亚的安达曼海。 | 栖息于珊瑚礁平台或礁斜坡，常与珊瑚共生，以珊瑚表面的藻类和微生物为食。 |
| 拟绿刺参 | Stichopus hermanni | 体呈椭圆形，体色鲜绿至草绿，表面光滑，疣足低矮呈圆盘状，腹面管足小而密集，口围触手15个。 | 西太平洋，如日本南部、中国南海、菲律宾、印尼等海域，印度洋的安达曼海也有分布。 | 适应潮间带至浅海环境，常隐藏于礁石下方或沙中，行动较敏捷，遇刺激易排出内脏。 |
生态与经济价值
绿刺参作为海参家族的重要成员,兼具生态和经济双重价值，在生态系统中，它们通过摄食底栖藻类和有机碎屑，参与海底物质循环；其活动能翻动底层沉积物，改善海底通气条件，为其他生物提供适宜栖息环境，经济方面，绿刺参因肉质肥厚、口感细腻，富含蛋白质、海参皂苷、多糖及多种微量元素（如硒、锌），被视为高端海产品，其中绿刺参（Stichopus chloronotus）和糙绿刺参（Stichopus variegatus）是人工养殖的主要对象，在中国广东、广西、海南等地已实现规模化养殖，市场价值较高，部分绿刺参种类（如绿疣刺参）在传统医学中被认为具有滋阴补肾、增强免疫等功效，进一步提升了其经济价值。
保护现状与可持续利用
尽管绿刺参具有重要的经济价值,但因过度捕捞和栖息地破坏（如珊瑚礁退化），部分野生种群数量呈下降趋势，绿疣刺参（Stichopus horrens）在红海和马尔代夫海域因无序采捕，已被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）的监测名单，各国已采取保护措施，如设定捕捞配额、划定禁渔区，以及推广人工养殖技术以减轻野生资源压力，需加强栖息地保护（如珊瑚礁修复）和可持续管理，确保绿刺参资源的长期利用。
相关问答FAQs
Q1：绿刺参和其他颜色的刺参（如刺参、梅花参）有什么区别？
A：绿刺参与其他刺参的主要区别体现在体色、疣足形态和分布区域，绿刺参体色以绿色为主（深绿、墨绿或草绿），疣足呈尖锥状或棒状；而刺参（Apostichopus japonicus）体色多为黑褐或黄褐，疣足小而钝，主要分布于中国北方和日本海域；梅花参（Thelenota ananas）体色棕黄带白斑，疣足呈肉刺状，体型较大，主要分布在印度洋-西太平洋的热带海域，绿刺参多栖息于热带珊瑚礁环境，而刺参更适合温带海域沙质海底。
Q2：如何辨别市场上购买的绿刺参是否为真品？
A：辨别绿刺参真品可从“看、摸、泡”三方面入手：①看外观：干品绿刺参体呈方柱形或圆筒形，颜色深绿或墨绿，背面疣足大而尖，排列不规则；而伪品（如用盐或胶浸泡的其他海参）体色不均，疣足模糊或脱落。②摸质地：优质干品绿刺参肉质干爽，有弹性，捏起来不易碎；劣质品则发黏、潮湿，易碎。③泡发后观察：真品泡发后体色变浅（呈淡绿或黄绿），肉质厚实，管足清晰；伪品泡发后体色暗淡，肉质松散，无弹性或化成糊状，建议选择正规渠道购买，并查看产品检测报告。
