最新家常菜清炖鸡,如何炖出鲜嫩脱骨的好味道?秘诀在哪?

一碗清炖鸡,大概是刻在中国人味蕾里的家常记忆,没有复杂的技法,不靠浓烈的调味,只用清水和时间,将鸡肉的鲜、骨髓的香慢慢熬进汤里,再撒一把葱花、淋几滴香油,便是寻常日子里最熨帖的温暖,它不像红烧鸡那般浓墨重彩,也不如白切鸡那般清浅寡淡,而是像一位沉默的老友,不张扬,却总能恰到好处地抚慰人心,无论是生病时的“病号饭……

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