食材科普 最新糟卤有哪些种类？从糟卤鸡到糟卤海鲜，这些你都吃过吗？ 糟卤是江南地区极具特色的传统调味品,以其独特的酒香和鲜味成为夏日餐桌上常见的开胃凉菜主角，从原料组成到食材搭配，糟卤的丰富性使其既能凸显食材本味，又能赋予层次风味，要深入了解糟卤有哪些，可从其核心原料、适用食材种类及经典菜肴三个维度展开，糟卤的风味核心在于“糟”，即酒糟，传统糟卤以黄酒糟或香糟为基底，经发酵后提…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-22 / 1 阅读 0 评论
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