食材科普 最新哪些食材烹饪前需焯水?去腥去草酸看这里 焯水是中式烹饪中常见的预处理步骤,指将食材放入沸水中短暂加热后捞出,目的是去除有害物质、异味、草酸,缩短烹饪时间,提升口感和色泽,并非所有食材都需要焯水,需根据食材特性判断,以下从不同类别详细说明需要焯水的食材及原因,蔬菜类:需焯水的主要是高草酸、含毒素、异味重或易变色的蔬菜高草酸蔬菜:菠菜、苋菜、空心菜、茭白…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-22 / 2 阅读 0 评论