食材科普 最新普通面粉做哪些 普通面粉,作为家庭厨房中最基础、最常用的食材之一，是由小麦研磨而成，根据蛋白质含量可分为高筋、中筋、低筋，而日常所说的“普通面粉”通常指中筋面粉，其蛋白质含量在9%-12%之间，兼具筋性与延展性，既能支撑发酵面团的蓬松，又能适应各类面食的塑形，因此成为中式面点、西式烘焙、家常菜肴乃至特色小吃的万能基底，无论是蒸…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-22 / 1 阅读 0 评论
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