食材科普

最新酱油调料有哪些常见种类？

酱油是中国传统调味品,以大豆、脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经蒸煮后接种曲霉菌种发酵，经压榨、调配、灭菌等工艺制成，具有独特的酱香、鲜味和咸味，是烹饪中不可或缺的调料，根据发酵工艺、用途、风味特点等，酱油可分为多种类型，不同酱油在颜色、咸度、鲜度及适用场景上各有差异，合理选择能显著提升菜品风味，按发酵工艺分类酱油……

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/ 食材科普 / 2025-08-22 / 2 阅读

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