食材科普 最新变蛋的营养成分具体有哪些？ 变蛋,又称皮蛋，是中国传统蛋制品的代表之一，以鸭蛋、鸡蛋等为原料，经纯碱、石灰、茶叶、盐等辅料腌制而成，其独特的风味和口感深受大众喜爱，同时兼具丰富的营养价值，从营养成分构成来看，变蛋不仅保留了蛋类的基础营养，还在腌制过程中发生了生物转化，形成了部分更具生物活性的物质，使其营养特性与鲜蛋存在一定差异，以下从蛋白…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-22 / 2 阅读 0 评论
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