最新上脑牛排怎么做才嫩滑多汁?家庭厨房轻松搞定秘诀!

上脑牛排是牛肩胛肉靠近颈部的部位,因肉质细嫩、脂肪大理石纹分布均匀,兼具牛肉的浓郁香气与适量筋膜带来的弹润口感,成为煎烤、涮煮的热门选择,想要在家复刻餐厅级的上脑牛排,需从食材挑选、前期处理到烹饪技巧全流程把控,以下是详细做法:食材准备主料新鲜上脑牛排:1块(建议厚度2-3cm,重量300-500g,优先选择……

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