食材科普

最新复合酱油有哪些常见种类？

复合酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦等为主要原料，通过结合多种发酵工艺（如高盐稀态发酵、固态发酵）或酶解技术，并添加呈味物质、香辛料、果蔬提取物等成分调配而成的酱油，区别于单一酿造酱油，其风味层次更丰富、功能更多元，能适配不同烹饪场景和口味需求，是现代厨房中常见的调味品，以下从工艺、功能、成分等维度,详细介绍复合酱……

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/ 食材科普 / 2025-08-23 / 1 阅读

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