最新肥肉怎么做才能做出不油腻还香脆可口的美味口感?

肥肉因其浓郁的香味和独特的口感,一直是很多人餐桌上的心头好,但“油腻”二字却常常让人望而却步,肥肉的油腻感主要源于烹饪过程中脂肪过度氧化、油脂析出过多,或是缺乏能平衡风味的元素,只要掌握正确的处理方法和烹饪技巧,肥肉也能变得香而不腻,肥而不浊,从预处理入手:减少油脂“源头”肥肉的油腻感,很大程度上来自其内部大量……

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