食材科普

最新明胶能制作哪些常见又美味的甜点种类呢？

明胶作为一种从动物胶原蛋白中提取的天然凝固剂,因其独特的凝胶特性、无色无味以及良好的保水性，在甜点制作中扮演着重要角色，它能让甜点呈现出Q弹、嫩滑的口感，同时帮助固定形状、锁住风味，广泛应用于多种经典与创新甜点中，以下从常见类别到创意应用，详细解析明胶在甜点中的多样用途，经典布丁类：嫩滑如丝的味蕾享受布丁是明胶……

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/ 食材科普 / 2025-08-24 / 1 阅读

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