美食做法 最新新手必看，油饼怎么做才能又软又蓬松不硬？步骤技巧有哪些？ 想让油饼做得软乎蓬松，关键在于面团的发酵处理、油酥的搭配以及炸制时的火候控制，掌握这几个核心技巧，炸出的油饼外酥里嫩，层层分明,放凉也不会变硬，选对面粉，是软乎的基础油饼的软度首先取决于面粉的筋性，建议用中筋面粉（普通家用面粉），蛋白质含量在9%-12%之间，既能形成足够的面筋支撑蓬松度，又不会因筋性过强导致口…… tjadmin / 美食做法 / 2025-08-24 / 2 阅读 0 评论
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