食材科普 最新酱油有哪些区别?种类、用途、成分有何不同? 酱油作为中式烹饪中不可或缺的调味品,其区别远不止“生抽”“老抽”的简单分类,从原料选择、工艺流程到风味特点、用途场景,不同酱油的差异直接影响菜肴的口感与色泽,要深入了解这些区别,需从多个维度拆解,原料是酱油风味的基石,传统酱油多以大豆(黄豆、黑豆)和小麦为主要原料,其中大豆提供蛋白质,小麦提供淀粉,经发酵后产生…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-20 / 1 阅读 0 评论