食材科普

最新有哪些特色淮扬菜

淮扬菜是中国四大菜系之一,发源于扬州、淮安一带，以“和、精、清、新”为风味核心，讲究原料鲜活、刀工精细、火候精准、口味平和，其特色菜品既有传承百年的经典名菜，也有应时而生的时令佳肴，尤擅烹制河鲜、禽类，兼具雅致与烟火气，清炖蟹粉狮子头是淮扬菜的“头牌”，原料为猪肋条肉、蟹粉、青菜，核心工艺是“细切粗剁”——将三……

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/ 食材科普 / 2025-08-25 / 1 阅读

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