食材科普

最新生滚粥有哪些

生滚粥是广府饮食文化中的经典代表,以“粥底绵滑、食材鲜嫩、现滚现吃”为特点，起源于广东珠三角地区，后流传至全国乃至海外，其核心工艺在于“粥底”与“食材”的分离制作：粥底需提前用大米熬煮至米粒开花、粥水绵稠，再根据不同食材“滚”制而成，既保留食材的原汁原味，又让粥底充分吸收鲜味，形成“粥香衬食材，食材提粥鲜”的和……

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/ 食材科普 / 2025-08-26 / 1 阅读

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