食材科普 最新淮扬菜小炒有哪些经典菜品及不容错过的风味? 淮扬菜作为中国八大菜系之一,以“精细平和、清鲜醇浓”著称,而小炒作为其日常烹饪中的精髓,讲究“锅气”与“本味”,以时令食材为基础,通过快火颠勺,将食材的鲜香锁在盘中,无论是春日的嫩蔬、夏日的河鲜,还是秋日的禽肉、冬日的菌菇,淮扬菜小炒总能以最朴素的烹饪方式,呈现食材最本真的滋味,时蔬小炒——不时不食的鲜灵淮扬菜…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-21 / 1 阅读 0 评论