食材科普 常见冷盘肉有哪些种类？ 冷盘肉作为中式餐饮中不可或缺的前菜与下酒佳肴,以其丰富的种类、独特的风味和多样的口感，成为宴席餐桌与日常餐桌上的亮点，这类菜品通常以肉类为主要原料，经过卤制、酱制、熏制、风干、油炸或凉拌等工艺加工后冷却食用，既保留了肉的本真滋味，又融入了调味料的层次感，深受食客喜爱，以下从工艺分类和具体品种两个维度，详细介绍常…… tjadmin / 食材科普 / 2025-08-21 / 1 阅读 0 评论
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