如何炖出一锅好喝的羊汤?食材挑选、火候掌控的秘诀大公开

想让羊汤好喝,核心在于“去膻增香、汤鲜肉嫩”,从选材、处理到炖煮、调味,每一步都有讲究,下面详细拆解做法,让你在家也能炖出餐厅级别的醇香羊汤,选材是基础:挑对羊肉,汤香一半羊汤的风味主要来自羊肉,不同部位口感和适用场景不同,选对了事半功倍,羊肉部位特点适用炖法去膻小技巧羊腿肉肉质细嫩,脂肪少,筋膜少适合清汤、药……

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