广东李子有哪些品种？各自有什么特点？

广东地处亚热带，气候温暖湿润，光热充足，雨量丰沛，得天独厚的自然条件为李子种植提供了理想环境，从粤北山区到珠三角平原，从粤东沿海到粤西丘陵，广东李子品种丰富，既有本土培育的优良品种，也有从国内外引进并成功驯化的品种，成熟期从初夏延续到深秋，果实形态、口感风味各异，共同构成了“岭南李子谱”的多元图景。

广东李子的种植历史悠久，早在明清时期，地方志中就有关于“三华李”“胭脂李”等品种的记载，经过长期的自然选择和人工培育，如今已形成早、中、晚熟搭配，鲜食与加工兼用的品种体系，这些李子不仅丰富了本地水果市场，还通过冷链运输走向全国，成为广东特色农产品的重要代表，从酸甜多汁的三华李，到清脆爽口的青奈李，再到甜香浓郁的黄金李，每一种李子都承载着地域风土的记忆,也满足了不同消费者的味蕾需求。

广东主要李子品种详解

广东李子品种按果实特性、成熟时间及产地分布，可分为多个类型，以下列举其中最具代表性的10个品种，涵盖本地特色与引进优良品种：

1. 三华李
   主产于韶关翁源县三华镇，是广东最著名的李子品种之一，有“岭南夏果之王”的美誉，果实近圆形，果皮紫红带青晕，果肉紫红，离核，肉质爽脆，酸甜适中，带有独特的蜜香，成熟期为6月中下旬，是夏季消暑的佳果，除鲜食外，还可制李干、李饼，或用来泡制三华李酒。

2. 妃子笑李
   因传说中杨贵妃喜食而得名，主产于广州从化、惠州博罗等地，果实心脏形，果皮鲜红至紫红，果皮薄而光滑，果肉黄白，肉质脆嫩，甜度高，酸味低，含糖量可达13%以上，成熟期为5月下旬至6月上旬，是广东早熟李子的代表，果实未熟时略带酸味，成熟后甜香四溢，深受市场欢迎。

3. 大蜜李
   主产于韶关、清远等粤北山区，是近年培育的优良品种，果实近圆形，果皮黄绿底色覆盖鲜红晕，果肉金黄，肉质细腻，汁液丰富，甜度极高，含糖量可达15%以上，几乎无酸味，成熟期为7月上中旬，耐储存，适合长途运输，是高端市场的新宠。

4. 金钱李
   因果实形似古代铜钱而得名，主产于梅州、河源等地，果实扁圆形，果皮黄绿色，阳面有红晕，果肉黄白，质地硬脆，酸甜爽口，果核小，成熟期为6月下旬至7月上旬，果实耐储存，除鲜食外，还可加工成蜜饯、果脯，是兼具鲜食与加工价值的品种。

   

5. 青奈李
   又名“青脆李”，主产于惠州、汕头等地，果实圆形，果皮青绿色，完全成熟时略带黄晕，果肉青白，肉质脆嫩，汁多无渣，酸甜适中，带有清香味，成熟期为7月中下旬，果实硬度高，耐储存和运输，适合喜欢清爽口感的消费者。

6. 胭脂红李
   主产于肇庆、云浮等地，是广东传统地方品种，果实心脏形，果皮深红至紫红，果肉粉红，近核处紫红，肉质软嫩，汁液多，酸甜浓郁，带有玫瑰香味，成熟期为6月下旬，果实成熟后易软，需及时食用，是制作李子酱、李子汁的优质原料。

7. 黑宝石李
   原产美国，20世纪90年代引入广东，主产于湛江、茂名等地，果实扁圆形，果皮紫黑发亮，果肉乳白色，质地硬脆，甜度高，酸味极低，含糖量可达14%以上，成熟期为8月上中旬，晚熟品种，耐储存，适合鲜食和出口，是广东晚熟李子的代表品种之一。

8. 黄金李
   原产韩国，近年引进并大面积推广，主产于东莞、佛山等地，果实椭圆形，果皮金黄，果肉金黄，肉质细嫩，汁液丰富，甜度高，带有蜂蜜香味，成熟期为7月中下旬，果实硬度中等，耐储存，是夏季高端水果市场的热销品种。

9. 脆红李
   原产四川，在广东适应性良好，主产于江门、中山等地，果实近圆形，果皮鲜红，果肉橙黄，肉质脆爽，酸甜适中，果核小，成熟期为6月下旬至7月上旬，丰产性强，是广东中熟李子的主要栽培品种之一。

10. 布朗李
    又名“黑布朗”，原产欧洲，在广东湛江、茂名等地广泛种植，果实圆形，果皮紫黑，果肉深红，质地软嫩，汁液多，酸甜浓郁，带有酒香，成熟期为8月上中旬，晚熟品种，适合鲜食和加工成果酒、果干，是广东晚熟李子的重要补充。

    

广东主要李子品种特性表

广东李子不仅品种丰富，还富含维生素C、维生素A、膳食纤维及多种矿物质，具有生津止渴、促进消化、美容养颜等功效，从初夏的妃子笑李到深秋的布朗李，广东李子以“月月有鲜果”的丰富供应，满足了消费者对时令水果的需求，无论是直接鲜食、制作果干，还是泡酒、制酱，广东李子都能展现出独特的风味魅力,成为岭南水果文化中不可或缺的一部分。

相关问答FAQs

Q1：广东李子中哪个品种的甜度最高？哪个适合怕酸的人？
A：广东李子中，大蜜李的甜度最高，含糖量可达15%以上，几乎无酸味，是怕酸人群的首选，黄金李、妃子笑李的甜度也较高，甜酸比适中，口感清甜，若喜欢酸甜平衡的脆爽口感，可选择脆红李、金钱李；偏爱浓郁果香的可选胭脂红李、布朗李。

Q2：如何挑选新鲜优质的广东李子？
A：挑选李子时可从“看、摸、闻”三步入手：①看果皮：新鲜李子果皮光滑有光泽，无斑点、划痕或腐烂，颜色自然（如三华李以紫红带青晕为佳，青奈李以青绿鲜亮为佳）；②摸硬度：用手轻捏，果实微软有弹性者为佳，过硬则未熟，过软则过熟；③闻香气：成熟李子有淡淡果香，无异味或酒精味（酒精味可能表示变质），果蒂新鲜翠绿、果粉完整的李子通常更新鲜。