电饭煲家庭必备适合蒸哪些快手营养早饭做法？简单美味早餐食谱大公开

电饭煲作为厨房里的“万能小能手”，不仅能煮饭煲汤，蒸早饭更是它的拿手好戏，对于忙碌的早晨来说，用电饭煲蒸早饭省时省力，还能保留食材的原汁原味，营养搭配也更灵活，无论是主食、包子粥品还是杂粮薯类，都能轻松搞定，让你在10分钟内吃上一热乎的早餐。

先从主食类说起,最经典的莫过于“腊味杂粮饭”，提前一晚将大米、小米、糙米按3:1:1的比例混合，淘洗干净后加水（水量比平时煮饭略少一点），切好的腊肠片、玉米粒、青豆铺在上面，按下煮饭键，跳闸后焖5分钟，打开锅盖，米饭吸收了腊肉的油脂，杂粮的颗粒感又增加了嚼劲，搭配爽口的青豆，一口下去满嘴喷香，如果想更丰富，还可以加胡萝卜丁、香菇丁，做成什锦杂粮饭，色彩和营养都更均衡。

“鸡蛋蔬菜焖饭”也是快手选择，将土豆、胡萝卜、西兰花切小丁，和玉米粒、豌豆一起用生抽、蚝油、少许盐拌匀，铺在淘好的大米上，水量没过食材1厘米，中间挖个洞打入一个鸡蛋，按下煮饭键，跳闸后焖3分钟，用饭勺把鸡蛋和米饭拌匀，蛋黄的醇厚裹着蔬菜的清甜，连菜带饭一锅出，连洗碗都省了。

包子馒头类早餐,用蒸架就能轻松搞定，速冻包子、馒头不用解冻，直接放在电饭煲的蒸架上，加适量清水（没过蒸架底部），按下煮饭键，跳闸后焖5分钟，包子就会变得蓬松暄软，如果想升级口感，可以在蒸的时候在包子表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻，出锅后外皮金黄酥脆，内里依旧柔软，如果有肉包、菜包，搭配一碗小米粥或豆浆，就是一顿营养均衡的早餐。

粥品羹类早餐,电饭煲的“煲粥模式”是最佳选择，小米粥是最简单的，小米淘洗干净后加10倍水，按下煲粥键，煮出来的小米粥米油丰厚，口感绵密，如果喜欢甜口，可以加南瓜块一起煮，南瓜煮化后粥自带清甜，不用额外放糖，咸口的话，可以加皮蛋、瘦肉、姜丝，煮一锅皮蛋瘦肉粥，米粒开花，肉片嫩滑，暖胃又舒服，还有山药红枣粥，健脾养胃，适合秋冬早晨，山药软糯，红枣香甜，喝上一碗浑身都暖和。

杂粮薯类早餐,蒸出来的口感比烤的更软糯，红薯、紫薯、玉米直接放在电饭煲内胆，不用加水，按下煮饭键，利用蒸汽蒸熟，跳闸后焖10分钟，红薯的蜜糖香会充分散发出来，掰开流油，甜而不腻，玉米可以选择甜玉米或糯玉米，蒸出来颗粒饱满，带着淡淡的清香，搭配一杯牛奶，就是简单的幸福，如果家里有芋头，也可以一起蒸，芋头粉糯细腻，蘸点白糖更是别有风味。

为了让选择更直观,以下是常见电饭煲蒸早饭的归纳：

相关问答FAQs

Q：电饭煲蒸早饭需要提前一晚准备吗？
A：不一定，根据品种灵活调整，像腊味杂粮饭、鸡蛋焖饭这类主食，可以提前一晚把杂粮米淘好、蔬菜切好，放冰箱冷藏，早上直接加水煮，节省10分钟准备时间，而粥品类（如小米粥、皮蛋瘦肉粥）需要现煮，但可以提前把米和水按比例放好，预约好煮粥时间，早上起床就能喝，包子、红薯、玉米这类完全不需要提前准备，早上直接蒸即可，最快10分钟搞定。

Q：电饭煲蒸包子馒头会粘底吗？怎么避免？
A：如果直接把包子放在内胆里容易粘底，建议使用蒸架（大部分电饭煲会配），在蒸架上铺一层蒸笼纸、刷薄薄一层油，或者直接用玉米叶、白菜叶垫底，既能防粘又能增加清香，加水时注意不要超过蒸架，避免水沸腾时溅到包子表面影响口感，蒸好后不要马上开盖，焖2-3分钟再取出，包子回缩会更小，更蓬松。