家常水果做法大全有哪些简单又美味的家常做法？

水果是大自然的馈赠，不仅口感丰富，还富含维生素和膳食纤维，在日常饮食中，掌握一些家常水果的做法，能让水果不再只是直接啃着吃，而是变成餐桌上的多样美味，无论是简单快手的小食，还是精致可口的甜品，都能轻松上手，下面就从直接吃的技巧、简单加工、创意甜品、饮品到腌制保存，全面介绍家常水果的各种做法，让你把水果吃出花样,吃出健康。

直接吃也有讲究：选对搭配更美味

直接吃是最简单的吃法，但选对水果和搭配，能让口感和营养翻倍，选水果要看“颜值”和“手感”：比如草莓要选鲜红饱满、蒂部鲜绿的；芒果要选按压有弹性、果皮略黄的；西瓜则要选瓜皮光滑、纹路清晰的，拍起来有沉闷声，吃的时候可以搭配一些“小搭档”，比如草莓蘸酸奶，酸甜中带着奶香，还能增加蛋白质；苹果切片后撒点肉桂粉，香气更浓郁，还能暖胃；芒果蘸少许辣椒盐，泰式风味十足，甜辣开胃，对于不太熟的水果，比如猕猴桃、香蕉，可以用纸袋装起来，放一个苹果或香蕉，24小时内就能催熟,口感更软糯。

简单加工：3分钟搞定水果小食

不想直接啃？试试这些简单加工方法，3分钟就能上桌，水果沙拉是最经典的选择，将苹果、梨、橙子、葡萄等切块，淋上酸奶或蜂蜜沙拉酱，撒点坚果碎，营养又解腻，注意苹果、梨容易氧化，切好后泡淡盐水或柠檬水，能保持颜色鲜亮，水果串也很适合聚会，将草莓、蓝莓、奇异果、小番茄用竹签串起来，搭配酸奶蘸料，颜值高又方便拿取，如果喜欢咸口，可以试试水果虾仁沙拉：虾仁煮熟放凉，与苹果丁、黄瓜丁、腰果混合，用沙拉酱拌匀，清爽又饱腹，夏天吃特别开胃。

以下是几种常见水果的简单加工搭配建议，方便快速参考：

创意甜品：水果变身餐桌主角

水果做甜品，颜值和口味双重在线，在家就能轻松复刻甜品店的招牌，水果捞是最简单快手的选择，准备酸奶、牛奶、椰奶作为基底，加入芒果、火龙果、西柚、燕麦、葡萄干、芋圆等，分层装碗，淋上蜂蜜或炼乳，奶香混合果香，冰镇后吃更是清爽，水果燕麦杯适合当早餐，将即食燕麦片用牛奶或酸奶泡软，铺一层水果丁（草莓、香蕉、蓝莓均可），再铺一层酸奶，重复几层，冷藏过夜，第二天早上直接吃，方便又营养，如果喜欢热乎的，可以试试水果班戟：面粉加鸡蛋、牛奶调成面糊，平底锅摊成薄饼，包入打发奶油和芒果/草莓丁，卷起来就是外软内糯的甜品，小朋友特别爱吃。

饮品：一杯喝掉多种水果

夏天怎么能少了水果饮品？自己做的无添加饮品，健康又好喝，水果茶是最常见的，将柠檬、苹果、橙子切片，加红茶包煮5分钟，放凉后加入蜂蜜和冰块，酸甜解渴，还能根据喜好加入玫瑰或茉莉花，香气更丰富，冰沙适合炎热天气，将香蕉、草莓、芒果等冷冻后，加牛奶、酸奶或椰奶，用料理机打成绵密冰沙，口感像冰淇淋，热量却低很多，果昔则更注重营养搭配，牛油果加香蕉、牛奶、蜂蜜，打成顺滑的绿色果昔，富含健康脂肪；胡萝卜、苹果、橙子一起打，补充维生素，适合不爱吃蔬菜的人，做饮品时，水果尽量选熟透的，甜度更高，如果不够甜，可以少量加蜂蜜或枫糖浆，避免用白砂糖，保留水果本身的清甜。

腌制保存：延长水果的“寿命”

水果买多了吃不完？试试腌制保存，能延长保质期，还别有风味，糖渍水果是最简单的，将草莓、樱桃或李子洗净，用白糖或冰糖腌制2小时，再小火熬煮10分钟，放凉后装瓶，冷藏能保存一周，用来配酸奶或面包都很合适，糖水橘子罐头适合秋冬，橘子剥去外皮和筋络，加水和冰糖熬煮，煮到橘子透明，装瓶密封，能放1-2个月，咳嗽时吃几瓣，润喉又舒服，如果喜欢酸口，可以腌水果泡菜：苹果、梨、白萝卜切丝，加盐腌制出水，沥干后加入辣椒粉、蒜泥、糖、醋拌匀，冷藏一天就能吃，酸甜爽脆，配粥特别下饭。

相关问答FAQs

Q1：水果切开后容易变黑氧化，怎么处理？
A：水果氧化是因为其中的酚类物质与空气接触被氧化，导致颜色变深，处理方法很简单：切好的水果立刻泡在淡盐水、柠檬水或糖水中，都能有效延缓氧化，比如苹果、梨泡淡盐水，草莓泡柠檬水，不仅能保持颜色，还能增加一丝清香味，用不锈钢刀切水果也可能加速氧化，建议用陶瓷刀或塑料刀，效果更好。

Q2：做水果甜品时，哪些水果容易出水，怎么避免？
A：含水量高的水果比如西瓜、草莓、菠萝，做甜品时容易出水，导致口感变稀，解决方法有两个：一是提前将水果用厨房纸巾吸干表面水分，比如草莓洗净后轻轻拍干；二是将水果切小块后，加少量淀粉或玉米淀粉拌匀，淀粉能吸收多余水分，让水果保持形状，比如做水果挞时，草莓块撒点淀粉，再铺在挞皮上,就不会出水导致挞皮变软了。