最新猪肉怎么做才能彻底没有腥味?实用方法让你告别猪肉腥味!

猪肉腥味主要来源于血液中的铁腥味、脂肪氧化产生的醛类物质、宰后代谢产生的三甲胺以及淋巴组织携带的异味,想要去除猪肉腥味,需从选肉、预处理、腌制到烹饪全程把控,每个环节都有针对性技巧,选肉:新鲜是去腥的前提猪肉腥味的根源之一是不新鲜,选购时需注意:看颜色:新鲜猪肉呈淡红色或粉红色,表面有光泽,无暗沉或发灰;若颜色……

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