家常菜

家常菜粤菜菜谱

家常粤菜以其“清、鲜、嫩、滑”为特色，注重食材本味，烹饪手法多样却不过分复杂，特别适合家庭制作，无论是节庆家宴还是日常小聚，几道拿手粤菜总能让餐桌充满烟火气与温情，以下分享几道经典家常粤菜的做法，从荤素搭配到汤品甜品，兼顾营养与风味，新手也能轻松上手，食材清单表菜品主料辅料/调料白切鸡清远鸡1只（约1.5kg……

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/ 家常菜 / 2025-08-25 / 12 阅读

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食材科普

有哪些特色淮扬菜

淮扬菜是中国四大菜系之一,发源于扬州、淮安一带，以“和、精、清、新”为风味核心，讲究原料鲜活、刀工精细、火候精准、口味平和，其特色菜品既有传承百年的经典名菜，也有应时而生的时令佳肴，尤擅烹制河鲜、禽类，兼具雅致与烟火气，清炖蟹粉狮子头是淮扬菜的“头牌”，原料为猪肋条肉、蟹粉、青菜，核心工艺是“细切粗剁”——将三……

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/ 食材科普 / 2025-08-25 / 17 阅读

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家常菜

宁都家常菜有何独特魅力？本地人最爱的家常味道是什么？

宁都家常菜是赣南饮食文化中的一抹亮色，它没有宫廷菜的精致，也没有市肆菜的张扬，却以最朴实的味道承载着宁都人对生活的热爱与对食材的敬畏，地处江西东南部的宁都，气候温润、物产丰饶，无论是山间的竹笋、田间的时蔬，还是河中的鲜鱼、家养的禽畜，都能在家常菜的烹饪中化作令人垂涎的美味，这些菜品讲究“原汁原味”，调味以咸鲜为……

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/ 家常菜 / 2025-08-20 / 14 阅读

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